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nachamamaAKKO

Author:nachamamaAKKO
プードルの親子と暮らしています
  菜々  2005.4.19.生 ♀
  茶々丸 2007.6. 7.生 ♂

編み物・縫い物・お料理・・・
手作り何でも大好き♪

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糖質オフの手作り♪

2017.07.15 22:48|美味しい手作り
糖質オフダイエット中の友人から、娘がもらってきた「小麦ふすま」
S-IMG_9650.jpg 
「小麦ふすま」とは小麦粒の表皮部分
食物繊維、鉄分、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅などの栄養成分が豊富で
糖質オフの材料に適しているようです
s-IMG_9652.jpg 
早速ネットで検索
家にある材料で出来そうなクッキーを作ってみました
卵、ベーキングパウダー、オリーブオイルなどを加えて
クルミも乗せて、オーブンで焼いて・・・
う~ん、まあまあかな~(^_^;)

パンのレシピを探していると
ふすまの他に大豆粉や小麦グルテン粉なども必要らしい
いろいろ買い揃えるには抵抗があったので^^
糖質オフのパンの本と一緒に「ふすまパンミックス」を注文してみました
s-IMG_9657.jpg 
袋に書いてあるレシピ通りに作ってみました
粉200g、バター35g、イースト5g、卵や塩、スキムミルクも加えて・・・
s-IMG_9661.jpg 
ま~るいパン8個(2個はすでにお腹の中~で撮影^^)
もっちりしていて、美味しい~~~(*^―‘)b 

今年になって自家製酵母を絶やしてしまい
パン焼きから遠ざかっていましたが
またまたHBも活躍(こねと一次発酵)しそうです♪

本に載っているレシピはヨーグルトやアーモンドプードルも入れるようで
ミックスとは違った美味しさかも~と、期待してしまいます(*´◡`*)
新しいことに挑戦するのは楽しいですね~~






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新生姜で常備菜作り♪

2017.07.10 22:51|美味しい手作り
ジメジメで気温も上がり
さっぱりしたお素麺が美味しいですね~~
今年いただいたお素麺がもう残り少なくなり・・・
先行きが不安です(^_^;)

新生姜が店頭に並び始めたころ
昨年梅干しを漬けた時に取り置いていた「赤梅酢」で
紅ショウガを漬けました♪
2017新生姜2 
スライスした新生姜に重量の3%のあら塩をふり
1時間ほどなじませ
出てきた水気をギュ~っと絞ってから
半日ほど盆ざるに並べて干し
赤梅酢に漬けました♪

今年はこれだけで終わるつもりが・・・
ぶんぶんさんが佃煮を作られているのを見ると、やっぱり食べた~い!
2017新生姜1 
私も佃煮を作りました(*^―‘)b 
ピリッとして甘辛いこの佃煮、夏にピッタリ♪

これは↓何でしょう?
2017新生姜3 
紅ショウガの天ぷら♪
子供の頃からよく食べてきたものですが
関西以外ではあまりポピュラーではないようですね^^
未経験の方は一度お試しください、美味しいですよ(^_-)-☆


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延び延びにしていた庭仕事♪

2017.07.07 22:41|庭仕事・花
真っ白だった柏葉アジサイ
2017-7-7柏葉アジサイ
 
花穂の根元から段々と色づいてきています♪
一番好きな色♪

家の裏の通り道はジャングル状態(^_^;)
秋海棠は根っこが残っているようで、茂った葉っぱで飛び石も見えない・・・
左奥は冬に凍てて小さくなったけど
モリモリと葉っぱが出てきたエンゼルトランペット♪
2017-7-7秋海棠 
秋海棠は、これからドンドン花が咲いてきます

我が家のモンステラとクッカバラ(多分そんな名前だったと思う)
何年も 夏は外に出し、冬は家の中で「何とか生きてます」状態^^
2017植え替え1 
意を決して?植え替えました
正しい植え替えかどうかわからないけれど、元気になって欲しいなぁ~

姉が挿し芽で増やしてくれたウンベラータ
2017植え替え2 
だいぶ伸びてきたけれど、上をカット!
そこから横に伸びる・・・と、聞いているけれど
大丈夫かな?
2017植え替え3 
カットした先の葉っぱはメネデール入りの水に差してから
挿し芽にして、また増やす予定・・・
だけど、本当にうまく育つかな? 共倒れでダメになる可能性も(ノ_・。)
メネデールって面白いネーミング
「芽や根が出る」と、私は理解しているけど、正解なのかどうか???


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最近はまっていること♪

2017.06.28 22:20|美味しい手作り
最近良く耳にする「炭水化物抜きダイエット」 「糖質制限ダイエット」
ネットで調べてみると・・・
以前私が血糖値を下げようと努力した内容とほぼ同じような感じです
私は主食を減らすようにして、カロリーにも気をつけました
ところが、糖質制限ダイエットは、ご飯・パンなどの主食ばかりか
甘い物も果物も全部カット!
その代りタンパク質や油は制限なく、カロリーはそんなに気にしなくても良いようです

家族がこのダイエットを始めたので、私も協力することに・・・
低糖質メニュー1 
自分の時は、「制限しないと!」「効果はでるのか?」という気持ちもあり
家族にはしっかり食事を作らないといけないし
横でどんどん食べるし・・・
で、お料理するのがしんどかったのですが

低糖質メニュー2 
今回は、何を作れば効果が出るかな?と、楽しみながらお料理しています♪
低糖質メニュー3 
主食がないぶん、食べ応えあるように野菜は多め
グラタン風は厚揚げの上に野菜のトマト煮とチーズを乗せて焼いた物
キクラゲ・えのきだけの卵とじのスープ
低糖質メニュー4 
ダイエットに最適というコンビニの「サラダチキン」をまねて
低カロリー高タンパクの鶏胸肉とささ身で作っています
ネットのいろんなレシピを組み合わせて・・・
胸肉は厚みを2~3枚に薄くし
砂糖を少しすり込み、塩をすり込み、バジルと胡椒を
薄く片栗粉をまぶし、耐熱のチャック袋に入れて空気を抜き
沸騰したお湯に入れ、クツクツとしてすぐに火を切り10分待つ
お湯から取り出して出来上がり♪

味付きゆで卵も真似して作って冷蔵庫に常備
生野菜も大量に洗ってスピナーでしっかり水切りして密閉容器に保存すれば
いつでも手軽にサラダが食べられます(*^―‘)b

私も便乗して、もう少し体重落としてみようかな~と思うこのごろです(*´◡`*)

 お口直しにさくらんぼ、いかが?  
低糖質メニュー5 



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庭の紫陽花♪

2017.06.23 21:40|家族
ガクアジサイとアナベル2017-6-23-2 
庭に咲くガク紫陽花とアナベル
外で咲いている方が長く咲き続けられるけれど
見えにくい場所に咲いているので、誰にも気づかれない・・・
瑠璃色のグラスに挿して、テーブルに飾りました
私の大好きな色♪
間近に見ると、ホント紫陽花は可愛いですね~

柏葉アジサイは80輪以上の花穂をつけました♪
茎を木づちでたたき、ガス火で焼いて水に浸けて水揚げさせますが
あんまり上手じゃないので、シナ~となることも多く
今回は長持ちするかな~
柏葉アジサイほか2017-6-23 
ぶんぶんさんの真似をして(ぶんぶんさんは和紙でした)
大判の柔らかいスカーフ?を吊るしてみました
風が吹くと揺れます(*^―‘)b

久しぶりに花を飾ったテーブルで夕食、19時前・・・
ジィジとバァバの夕食は早い^^  まだ外は明るいです(*´◡`*)
夕食2017-6-23 
豚ヒレ肉の酢豚・ささ身とインゲン豆の梅マヨネーズ和え
モズクとキュウリの酢の物・モロヘイヤとキクラゲの卵とじスープ

今日は珍しくお肉ですが
最近はほとんど魚とお野菜、豆腐系が中心
特に私の好物は厚揚げのチン!したのとか、薄揚げを焼いて生姜醤油で・・・
主人は冷奴が大好き♪
手間のかからないメニューばかりです(^_^;)

先日の父の日
主人は月1の実家の義父のもとへお手伝いに帰っていて留守でしたが
長男家族がプレゼントを届けに来てくれました♪
ミニカーに見えますが、USBメモリースティックでした
2017父の日プレゼント 
次男宅からは陶芸やお料理の時に使って・・・と、リネンのエプロン
長女からはポロシャツとサマーセーター
メッセージカードが嬉しいですね~♪
実家から帰って写真を撮って、LINEでお礼のメールして・・・
嬉しい父の日でした~(*v.v)


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